Czego szukasz

Pieczenie ciast na zamówienie – biznes w 5 krokach

Pieczenie ciast to Twoja pasja? Potrafisz przygotować najpiękniejszy tort? A może spod Twoich rąk wychodzi najlepsza szarlotka w mieście? Spełniając tylko kilka wymagań możesz zacząć zarabiać i poprowadzić swoją domową cukiernię. Podpowiadamy jak to zrobić krok po kroku i jak poradzić sobie z sanepidem.

  • Paulina Wyszyńska - 03/07/2016

Pieczenie ciast na zamówienie to coraz bardziej popularny pomysł na mały biznes. Jeśli masz podstawowe zdolności artystyczne to z ciasta i masy cukrowej możesz wyczarować cuda. Torty w stylu angielskim są dzisiaj bardzo popularne, a co za tym idzie dość drogie – za kilogram tortu cukiernie życzą sobie od 50 do nawet 100 złotych. Natomiast domowe ciasta i ciasteczka są obecnie na wagę złota. Własna słodka produkcja zdaje się być więc idealnym pomysłem na biznes dla mam z zacięciem cukierniczym.

1. Badanie rynku i biznesplan

Otwierając każdy interes warto zorientować się czy w pobliżu znajdują się potencjalni klienci oraz spróbować rozpoznać ich potrzeby. Pomóc w tym może na przykład przeszukanie internetu w celu sprawdzenia ile cukierni w pobliżu oferuje podobne usługi. Jeśli na lokalnym rynku istnieje już ich nadmiar może należy zainteresować się pieczeniem ciast dla pobliskich kawiarni lub na specjalne okazje na przykład śluby, komunie i chrzty.

Biznesplan jest kluczem do sukcesu. Po badaniu rynku pora zastanowić się jakie koszty musisz ponieść, aby otworzyć własną domową cukiernię. Dobrze, abyś pamiętała o wydatkach stałych, jak również o cenie zakupu produktów, akcesoriów do pieczenia itd. Na początku warto też zainwestować w drobną reklamę, później gdy zdobędziesz już zaufanych klientów nie musisz się już o to, aż tak, martwić. Nic nie sprzedaje się tak dobrze jak pyszne, domowe słodkości z naturalnych składników.

2. Gdzie znaleźć dofinansowanie?

Jeśli przeraża Cię początkowy wkład finansowy, który jest niezbędny do otworzenia własnego biznesu poszukaj dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Oferują je programy unijne, które wdrażane są często na przykład w Urzędach Pracy. Korzystając z takiej pomocy, możesz jednorazowo otrzymać na prowadzenie działalności nawet do kilkudziesięciu tysięcy złotych, często w formie pożyczek bezzwrotnych.

5-krokow-ciasta-w-domu-1

3. Zalegalizowanie działalności gospodarczej

Abyś mogła legalnie piec oraz sprzedawać swoje wyroby konieczne jest zarejestrowanie działalności gospodarczej. Można to zrobić w Urzędzie Miasta lub Urzędzie Gminy. Jest do na szczęście dość łatwa sprawa i wymaga jedynie wypełnienia kilku formularzy. Najlepiej w tej kwestii poradzić się księgowego, który pomoże przebrnąć na początku przez procedurę związaną z rejestracją, a później będzie zajmował się stroną finansową i rozliczeniową Twojego przedsięwzięcia.

Musisz pamiętać również, aby zgłosić do ZUS, iż otwierasz działalność gospodarczą oraz z tego tytułu odprowadzać składki. Jeśli domowa cukiernia będzie Twoim jedynym źródłem dochodu prawdopodobnie przez 2 lata będziesz musiała opłacać jedynie potocznie zwany „mały ZUS” to znaczy, że będziesz mogła opłacać składki na preferencyjnych zasadach.

4. Wymogi sanepidu

Prowadząc każdą działalność gospodarczą związaną z gastronomią należy spełniać warunki dotyczące wytwórstwa oraz wprowadzania do obrotu ogólnego żywności. Zawarte one są w Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.4.2004 z późn. zm.).

Natomiast szczegółowe wymogi przy prowadzeniu działalności gospodarczej w warunkach domowych znajdują się w Wytycznych Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej. Nie są one na szczęście niemożliwe do spełnienia.

Wiele zależy od pracowników Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej właściwej dla miejsca prowadzenia działalności gospodarczej. Wystarczy udać się do sanepidu lub nawet skontaktować się telefonicznie czy e-mailowo, a wiele wątpliwości zostanie rozwianych. Pracownicy stacji między innymi pomagają w dostosowaniu do wymogów kuchni domowej, w której będzie odbywała się produkcja oraz wpisują zakład do rejestru. Należy spodziewać się później również kontroli, których częstotliwość będzie zależała od oceny poziomu ryzyka związanego z produkowaną żywnością.

Chcąc zadbać o higieniczność swoich wyrobów należy pamiętać między innymi o zagrożeniach wynikających z:

  • zanieczyszczenia środków spożywczych w wyniku typowych czynności domowych (typowe czynności domowe obejmują przede wszystkim konsumpcję posiłków, przygotowanie żywności do konsumpcji, a także sortowanie, mycie, suszenie, prasowanie i składanie ubrań),
  • niewłaściwej higieny,
  • obecności niepożądanych osób, zwierząt lub szkodników w obszarach produkcyjnych,
  • zbyt małej powierzchni produkcyjnej,
  • zbioru, przetwórstwa i/lub obróbki żywności przez osoby chore na choroby zakaźne lub manifestujące takie objawy,
  • przewijania/karmienia dzieci na powierzchniach produkcyjnych,
  • niewłaściwego zastosowania środków chemicznych itd.

Nie spełniasz warunków sanepidu? Możesz spróbować inaczej

 



Natomiast, gdy nie masz odpowiednich warunków na rozpoczęcie słodkiej produkcji u siebie w domu, istnieje jeszcze możliwość, dzięki której w inny sposób możesz spełnić swoje marzenie o własnym biznesie. Rozwiązaniem staje się podnajęcie lokalu lub części lokalu, który już jest dostosowany do prowadzenia działalności gastronomicznej (na przykład podnajmujesz część lokalu, w którym jest kawiarnia, lodziarnia, cukiernia, restauracja i w nim prowadzisz swoją działalność). Wtedy maleją koszty doprowadzenia danej lokalizacji do stanu, w którym będzie ona spełniała wszystkie wymogi sanepidu. Warto jednak rozeznać się i wybrać odpowiedniego wynajmującego nam lokal, z nim to bowiem będziesz musiała współpracować między innymi przy okazji wpisu naszego zakładu do rejestru Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej.

Należy również pamiętać o tym, iż pracownicy sanepidu dbają i przypominają o zgłaszaniu pojazdów jakimi przewożony jest gotowy produkt do klientów. Trzeba zadbać o odpowiednie warunki przewozu między innymi o stosowne pojemniki na żywność.

W przypadku gdy pieczenie ciast i tortów chcesz oferować u klienta w domu (klient dostarcza Ci produkty, zapewnia odpowiednie warunki oraz nie wprowadza do dalszego obrotu gotowego wyrobu), zobligowana jesteś jedynie do posiadania książeczki sanitarno-epidemiologicznej. W takim wypadku rozliczasz się z klientem na podstawie umowy o dzieło.

5. Szkolenia i kursy

Pamiętaj, abyś nie osiadała na laurach. Chcąc podnieść konkurencyjność swojej małej firmy powinnaś doskonalić swoje umiejętności oraz uczyć się nowych technik. Ważne też, abyś była po prostu twórcza i kreatywna.

Jeśli nie chcesz pracować na etacie, ale stworzyć coś własnego, niepowtarzalnego, a przy tym masz odrobinę zacięcia (które się przyda przy przebrnięciu przez spełnienie wymogów sanepidu) oraz pasję, którą chciałabyś podzielić się ze światem warto postawić na jedną kartę i spróbować. Pieczenie ciast na zlecenie to biznes z przyszłością. Nie ma nic lepszego niż pachnąca, krucha, domowa szarlotka.

Więcej porad i wytycznych dla przedsiębiorców dotyczących bezpieczeństwa żywności >>

5-krokow-ciasta-w-domu

Zdjęcia: Pixabay

 

Spodobał Ci się artykuł? Podziel się z innymi:
Paulina Wyszyńska
Szczęśliwa żona i mama rozrabiającej Bianki. Ukończyła studia na kierunku filologii polskiej oraz dziennikarstwa, ma doświadczenie w sprzedaży, w realizowaniu projektów finansowanych ze środków UE. W wolnym czasie piecze torty i ozdabia je masą cukrową, łowi ryby i zbiera grzyby.
Podyskutuj

Odważ się mamo i wróć z nami do pracy! – bezpłatny kurs w Krakowie

Myślisz o powrocie do pracy, ale masz dużo wątpliwości? Dawno temu pisałaś CV oraz uczestniczyłaś w rozmowie rekrutacyjnej? A może szukasz pracy od pewnego czasu, ale nie przynosi to satysfakcjonujących Cię efektów? Potrzebujesz, żeby ktoś pokazał i nauczył Cię jak szukać zatrudnienia na nowym rynku pracy? Żeby ktoś przygotował Cię do spotkania z rekruterem? A także wskazał, gdzie można szukać dobrej pracy? Zapraszamy! ten projekt jest dla Ciebie!
  • Anna Łabno - Kucharska - 31/07/2019
Super mama z super córeczką pokazują jak rosną - Grafika projektu

Odważ się mamo i wróć z nami do pracy!

Jeśli jesteś już z nami od jakiegoś czasu to wiesz, że wspieramy kobiety, w szczególności mamy, w powrocie na rynek pracy.

Teraz, dzięki wsparciu State Street Foundation realizujemy projekt, który jest bliski naszym sercom a co najważniejsze, wiemy, że działa!

Dlatego… „Odważ się mamo i wróć z nami do pracy!”

Dokładnie 1 sierpnia 2019 roku startujemy z rekrutacją do projektu “Odważ się mamo i wróć z nami do pracy!”.  Udział w projekcie jest bezpłatny.

Już teraz zapraszamy Cię do uczestnictwa w:

  • kursie,
  • mentoringu
  • oraz wsparciu, które kompleksowo przygotuje Cię do powrotu na rynek pracy lub też pozwoli Ci efektywnie zmienić pracę 🙂

Doskonale wiemy, że powrót do pracy po urlopie macierzyńskim lub wychowawczym nie jest łatwą decyzją dla świeżo upieczonej mamy. Często nie jest to też prosta sprawa, w szczególności, kiedy powrót do dawnego miejsca pracy jest już niemożliwy.

Zatem, jeśli:

  • ostatnio szukałaś pracy kilka lat temu
  • wysyłasz CV, ale nie masz odpowiedzi
  • uczestniczysz w rekrutacjach, ale nie masz efektów
  • chcesz wrócić do pracy, ale boisz się, że ucierpi na tym Twoje życie prywatne
  • potrzebujesz zmiany!

Wypełnij formularz i zgłoś się już dziś! >>

Co zyskasz dzięki udziale w projekcie?

  • stworzysz dokumenty rekrutacyjne zgodnie z najnowszymi trendami (CV i LM)
  • przygotujesz się do rozmów rekrutacyjnych i poznasz pytania, które pojawiają się w czasie spotkań rekrutacyjnych
  • zrobisz Test Talentów Gallupa 🙂 (Fundacja zapewnia nieodpłatne uczestnictwo w badaniu Clifton StrengthsFinder® Instytutu Gallupa)
  • dowiesz się czym charakteryzuje się nowy rynek pracy
  • otrzymasz pomoc przy tworzeniu profilu na LinkedIn
  • skorzystasz z naszego wsparcia – mamy dla Ciebie pulę indywidualnych konsultacji 🙂
  • kontakt z rekruterem 🙂 Rozmawiałaś kiedyś z rekruterem w innej sytuacji niż podczas rozmowy o pracę? Nie? To będziesz miała okazję 🙂 Przy kawie i w przyjemnej atmosferze, będziesz mogła zapytac rekrutera o wszystko, co tylko chcesz!
  • motywację do działania!
  • pewność, że jesteś przygotowana do szukania pracy 🙂
  • dostęp do Kursu online Mamo Pracuj
  • A na koniec najważniejsze – będziesz uczestniczyć w rekrutacjach! A my na każdym etapie będziemy wspierać Twoje starania i mocno trzymać za Ciebie w kciuki!

W projekcie będziesz:

  1. uczestniczyć w spotkaniach stacjonarnych z rekruterami, trenerami – ekspertami, którzy pomogą Ci przygotować się do poszukiwania pracy (1 raz w tygodniu)
  2. uczestniczyć w spotkaniach online – gdzie będziemy pogłębiać najważniejsze tematy (1 raz w tygodniu)
    realizować zadania domowe (1-2 razy w tygodniu)

Podsumowując – otrzymasz wszystko, co pomoże CI efektywnie znaleźć pracę! Zainteresowana? 😀

Nie czekaj, wypełnij formularz zgłoszeniowy i weź zmianę w swoje ręce >>

WAŻNE: Pamiętaj o przeczytaniu regulaminu 🙂 >>

FAQ, czyli najczęściej zadawane pytania:

1. Czy w projekcie mogę wziąć udział jeśli nie jestem mamą? 

Tak. Oczywiście. Jeśli chcesz wrócić do pracy – zapraszamy!

2. Czy pracując mogę wziąć udział w projekcie?

Tak. Pamiętaj jednak, że spotkania stacjonarne będą odbywały się pomiędzy 9 a 13:00 a udział w nich jest obowiązkowy. Jeśli na ten czasu uda Ci się uzyskać urlop – to nie ma przeszkód.

3. Czy udział w projekcie jest płatny?

Nie. Udział w projekcie jest bezpłatny.

4. Czy zapewniacie opiekę do dzieci? 

Tak. Mamy możliwość zapewniania opieki na czas Twojego udziału w spotkaniu stacjonarnym w ramach kursu. Ważny jest jednak wiek dziecka (zapewniamy opiekę od 3 do 6 lat) oraz wcześniejsze zgłoszenie takiej potrzeby.

****

Jeżeli masz pytania, pisz śmiało do Ani: [email protected] lub Stasi: stasia.serwiń[email protected]

To co, do zobaczenia?

Załączniki

Spodobał Ci się artykuł? Podziel się z innymi:
Anna Łabno - Kucharska
Jestem mamą mądrej indywidualistki. Posiadam doświadczenie w koordynacji projektów, prowadzeniu szkoleń oraz doradztwa. Uwielbiam spędzać czas z rodziną, podróżować, czytać książki i celebrować picie kawy. W "wolnym" czasie wspieram osoby chore onkologicznie.

Code4Life Academy: Wystartuj w branży lub restartuj swoją karierę w IT

Myślisz o karierze w branży IT? Chciałbyś stawiać pierwsze kroki pod czujnym i życzliwym okiem mentora? Interesuje Cię nie tylko szkolenie, ale też praca w branży? Jeśli tak, to koniecznie przeczytaj o ciekawym programie jakim jest Code4Life Academy. Opowiada o nim Magda Wójcik, Recruitment Lead w Roche Global IT Solution Centre.
  • Anna Łabno - Kucharska - 26/07/2019
Kobieta trzymająca identyfikator Code4Life Academy

Magdo, cieszę się, że znalazłaś chwilę czasu, żeby porozmawiać o Code4Life Academy. Opowiesz o nim za chwilę, ale powiedz skąd pomysł na takie działanie w Roche Global IT Solution Centre?

To dobre pytanie. Na rynku pracy istnieje wiele programów rozwojowych skierowanych do absolwentów studiów wyższych. W Roche Global IT Solution Centre rozszerzyliśmy tę formułę i naszemu dotychczasowemu programowi stażowemu “Graduate” nadaliśmy nowy wymiar. Tę nową formułę kierujemy nie tylko do absolwentów, ale również osób zmieniających ścieżkę kariery oraz wracających po dłuższej przerwie do pracy. Tak powstało Code4Life Academy, czyli program umożliwiający zdobycie pierwszych doświadczeń w branży IT. Chcemy rozwijać osoby, które dopiero startują lub “restartują” swoją karierę.

Wspieracie rozwój kobiet już od dawna. Organizujecie w swoich biurach warsztaty i spotkania dla osób zainteresowanych pracą w branży medycznej i IT. Czy wasi goście są dla Was źródłem inspiracji do kolejnych działań?

Zdecydowanie! Często podczas organizowanych przez nas konferencji i meetupów spotkamy inspirujące panie. To osoby, które postanowiły rozpocząć przygodę z IT ucząc się project managementu lub języków programowania. Część z nich zdecydowało się na zmianę ścieżki kariery po urlopie rodzicielskim czy wychowawczym. Wspieramy takie decyzje oferując program, który umożliwi im merytoryczny i efektywny start w IT w ramach wybranej ścieżki rozwoju – technicznej lub projektowej.

Więcej informacji o inspirujących spotkaniach w Roche Global IT Solution Centre znajdziesz TU>>

A jak wygląda Code4Life Academy od kuchni?

Po pierwsze, proponujemy program szkoleniowy rozpisany specjalnie dla tej grupy na kilka pierwszych miesięcy pracy. Dodatkowo uczestniczki i uczestnicy programu zdobywają doświadczenie pod okiem dedykowanego mentora, pracując przy projektach, które łączą naukę i technologię. Wspierają one obszary badań, rozwoju, produkcji i dystrybucji leków Roche na całym świecie. Program sygnujemy marką Code4Life, bo dzieląc się naszą ekspertyzą rozwijamy przyszłych specjalistów, którzy będą tworzyć rozwiązania IT zwiększające komfort życia pacjentów.

Co ważne, Code4Life Academy trwa 12 miesięcy a po tym czasie istnieje możliwość przedłużenia współpracy. Zatrudnienie oparte jest o umowę o pracę, na cały bądź ¾ etatu. Miesięczne wynagrodzenie przy pełnym etacie wynosi 5800 zł brutto.

A kiedy zaczynacie najbliższe działania?

Pierwsza tura rusza już 1 sierpnia! Kolejne zatrudnienia planujemy na 1 października. Zapraszam serdecznie – obecnie otwarte są jeszcze poniższe pozycje, na które trwa nabór:

Code4Life Academy – Junior Project Manager
Code4LifeAcademy – Junior Data Integration Engineer
Code4LifeAcademy – Junior Business Intelligence Engineer
Code4LifeAcademy – Junior in Data Management

Więcej ogłoszeń, już wkrótce na it.roche.pl

Roche - Code4Life Academy

Dowiedz się więcej o Roche Global IT Solution Centre i zapoznaj się z profilem firmy w Bazie Pracodawców Przyjaznych Mamie >>>

Dziękuję za rozmowę.

Logo Roche

Spodobał Ci się artykuł? Podziel się z innymi:
Anna Łabno - Kucharska
Jestem mamą mądrej indywidualistki. Posiadam doświadczenie w koordynacji projektów, prowadzeniu szkoleń oraz doradztwa. Uwielbiam spędzać czas z rodziną, podróżować, czytać książki i celebrować picie kawy. W "wolnym" czasie wspieram osoby chore onkologicznie.
Chcę otrzymywać inspiracje, pomysły i sugestie jak pracować i nie zwariować.
Newsletter wysyłamy raz na 2 tygodnie

Może Cię zainteresować także:

Uwaga. Strona wykorzystuje pliki cookies. Informacje uzyskane za ich pomocą wykorzystywane są w celach statystycznych. Pozostając tu godzisz się na ich zapisywanie w Twojej przeglądarce. ×

Email marketing powered by FreshMail
 

Email marketing powered by FreshMail
 

Email marketing powered by FreshMail