Sezon na śliwki trwa! Wypróbujcie te dania ze śliwkami – na słodko i wytrawnie

Sezon na śliwki

Sezon na śliwki trwa od lipca do października. Najwyższy czas wykorzystać je do kompotów, powideł, dżemów i soków. Ale nie tylko tak możecie spożywać śliwki. Poznacie tu przepisy na pyszne dania główne z udziałem tych owoców. Zobaczycie, że nieoczywiste połączenia są naprawdę pyszne i zaskakujące. Zatem czytajcie i inspirujcie się!

Śliwki na słodko

Poznajcie przepis na kruche ciasto ze śliwkami. Jest prosty i smaczny. Wręcz idealny na letnie popołudnie.

Składniki:

• 80 dag śliwek
• 10 dag masła
• 10 dag cukru
• 20 dag mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Z mąki, proszku do pieczenia, masła, cukru i jajka wyróbcie ciasto.
2. Wyłóżcie je na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Pamiętajcie, by ponakłuwać je widelcem.
3. Wypestkowane śliwki ułóżcie ciasno na cieście.
4. Posypcie je brązowym cukrem i płatkami migdałowymi.
5. Pieczcie około godzinę w piekarniku nagrzanym do 190°C.

Rodzaje śliwek

Mamy w Polsce sporo rodzajów śliwek. Każdy z nich nadaje się do przygotowywania czegoś innego. Śliwka węgierka jest najbardziej popularna. Używa się jej najczęściej do powideł śliwkowych, dżemów i nalewek. Renkloda jest świetna do kompotów. Z mirabelek przygotujecie przede wszystkim pyszną marmoladę, ale kompot też będzie bardzo dobry. Amerykańska śliwka Stanley nadaje się na dżemy i kompoty, a także do suszenia. Oczywiście wszystkie te owoce można też spożywać na surowo.

Pochodzenie śliwki

Czy wiecie, że śliwka wcale nie jest naszym rodzimym owocem? Prawdopodobnie pochodzi z Azji. Stamtąd przywędrowała do Europy podczas wojen i wędrówek ludności. Do Polski została sprowadzona z Węgier. Stąd nazwa naszej najpopularniejszej śliwki – węgierka.

Wytrawne śliwki

Śliwki możecie jeść nie tylko w postaci przetworów, czy jako dodatek do ciast. Poznajcie przepis na wytrawne danie obiadowe ze śliwką. Oto przepyszna kaczka ze śliwkami.

Składniki:

• 400 g śliwek
• 4 piersi kaczki ze skórą
• 200 g kapusty pekińskiej
• 50 g brązowego cukru
• 75 ml octu winnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 cebule dymki
• 2 całe anyże gwiaździste
• pieprz i sól
• szczypta chilli

Przygotowanie:

1. Pokrojone śliwki, cukier, ocet, sos sojowy, 1 anyż i chilli gotujcie około 20 minut do miękkości śliwek. Przepuśćcie przez sito.
2. Zmielony 1 anyż, sól i pieprz wetrzyjcie w poprzecinane lekko piersi kaczki.
3. Mięso włóżcie do rondelka skórą do dołu i smażcie około 10 minut.
4. Gdy skórka zbrązowieje, przełóżcie piersi do naczynia żaroodpornego i pieczcie około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
5. Potem odstawcie kaczkę na kilka minut.
6. W tym czasie podsmażcie posiekaną kapustę i cebule.
7. Połączcie z przygotowanym wcześniej sosem.
8. Na ugotowany ryż połóżcie piersi, polejcie sosem i pyszne wytrawne danie gotowe.

Śliwki na różne sposoby

Jak widzicie, śliwki to bardzo wszechstronne owoce. Nadają się do spożywania na surowo, a także świetnie sprawdzają się w obróbce cieplnej. Możecie je jeść na słodko i na sposób wytrawny w daniach obiadowych. Kaczka czy kurczak ze śliwką ma niebagatelny smak, który bardzo gorąco Wam polecamy. Nie bójcie się niestandardowych połączeń, a mnóstwo z nich znajdziecie na stronie przepisy.pl.

Artykuł powstał we współpracy z partnerem portalu.

Zdjęcie: partnera portalu