Czego szukasz

Domowa szarlotka – mój łatwy i sprawdzony przepis

Idealne jesienne popołudnie to pyszna szarlotka, aromatyczna kawa i ciekawa książka. Ponieważ sezon na jabłka w pełni, zabieram się do pracy. Piekę tradycyjną, domową szarlotkę, ze sprawdzonego i łatwego przepisu, który dostałam od… pewnej zdolnej malarki. Jabłka są? To jeszcze mąka krupczatka, margaryna, cynamon, bakalie.. i do dzieła! Dzwonię po przyjaciółkę i 2 godziny później wcinamy ciepłe jeszcze ciasto…

jabłko, szarlotka, widelec

Kilka przepisów, które na stałe weszły do kanonu moich „smacznych i łatwych” ulubionych dań, dostałam od Beaty, zdolnej malarki i mamy bliźniaków. Przepis na szarlotkę dostałam kilka lat temu i od tego czasu potrafię upiec już dwa ciasta 🙂 murzynka i jabłecznik właśnie. Ciasto jest pyszne – duża blacha szarlotki znika w weekend.

Przepis na szarlotkę

Składniki na ciasto kruche:

  • kostka margaryny Kasi
  • 1/2 kg mąki krupczatki
  • 25 dag cukru pudru (można dać mniej – na oko)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 3-4 żółtka
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%

Składniki na nadzienie:

  • około 2 kg jabłek (szara reneta lub antonówki)
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • cukier (ilość zależnie od tego jak słodkie jabłka lubimy, ale wystarczy 1/3-1/2 szklanki)
  • cukier waniliowy
  • rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa
  • dodatkowo kilka biszkopcików startych na tarce lub trochę bułki tartej.

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki na ciasto kruche – posiekać razem, na końcu dodać żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Włożyć do zamrażarki na około godzinę.
  2. Jabłka obrać, pokroić w drobne kawałki i wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem (można posłużyć się słoikiem z jabłkami na szarlotkę – wtedy koniecznie trzeba odsączyć jabłka)
  3. Dużą blachę wysmarować tłuszczem, połowę ciasta rozłożyć na blasze – podpiec w temp 180 stopni przez około 15-20 minut.
  4. Podpieczone ciasto posypać startymi biszkoptami (żeby masa jabłkowa nie wsiąkła za bardzo w ciasto), następnie wyłożyć jabłka, zetrzeć resztę ciasta i piec dalej przez 45-50 minut.
  5. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Można zrobić też inaczej: na jabłka ułożyć paseczki z mniejszej części ciasta, a po upieczeniu wierzch posypać bakaliami (rodzynki, posiekane orzechy, skórka pomarańczowa) i polukrować.

Smacznego!

Zdjęcie tytułowe: Pixabay.com

Spodobał Ci się artykuł? Podziel się z innymi:
Współzałożycielka portalu Mamo Pracuj, absolwentka UEK, z doświadczeniem zawodowym w dużym biznesie. Mama dwóch rozbrykanych dziewczynek. Pasjonatka górskich wycieczek i Italii w każdej postaci. Marzy o dalekich podróżach i zdobyciu Korony Gór Polski.
Podyskutuj
Chcę otrzymywać inspiracje, pomysły i sugestie jak pracować i nie zwariować.
Newsletter wysyłamy raz na 2 tygodnie